【嘉義不思議之3】用咖啡維新了一條街，甜美了記憶－一人旅行米其林

旅日文化觀察家劉黎兒自承是咖啡狂，每天都要上摩登的Café。「咖啡時間是我生活的逗點，也是我人生的分號。」

從小到大，對維新路沒甚麼印象，知道它似乎很早以前就擴寬了，卻不清楚街的兩旁長了甚麼。應該就是「空」一個字就可以形容吧?直到決定要搬回嘉義了，以這條路為每日回爸媽家的主要路線了，才發現它的存在，以及美好。

現在，從獄政博物館和侯孝賢的《童年往事》場景，往鈺通大飯店延伸過去，一條路短短，從民權路跨過中山路，連到光彩街，就盛開了多間咖啡店。風格各異，老房子改裝而成的懷舊如Daisy’s雜貨店，兩旁不同年代洋房營造的則是甜美新氣象，各擅勝場。

「門前車馬稀」，更遼闊了心遊走的領域，是我心目中很棒的咖啡街!

咖啡，讓一條街活了過來，也讓這條街慢慢浸潤到我的記憶。

〈Mei Café美小舖咖啡店，用凱蒂貓代替了彼得兔〉

「請問是一位嗎?」。對。「窗邊的那個座位好嗎?」

How lucky I am!第一次來，就坐到店裡最美麗的風景裡!

十一月再次造訪時，咖啡店又往外面的世界延伸出去了一個扁ㄇ字型角落，十足的英倫風情。一排三個位置，面街排排坐，老闆將這個角落和原本室內空間用玻璃門間隔開來，坐進去，就等於奢侈地享用了一個有層次的包廂，既半私密又有整片窗景。

「這次要坐哪裡呢?」，我見獵心喜，這個新角落當然是不二選擇。

後來得知這間店名氣可不小，是我有眼不識泰山了。咖啡店其實原本以日系精品雜貨為本業，當年是嘉義唯二販售HOLLO KITTY系列商品的商店，而且多是限量版，所以盛況空前，經常供不應求，因為開在舊市區巷弄內，營業空間和停車都受到侷限，就遷到了現址，也順勢擴大成今日的經營型態和模樣。

一進門，就是琳瑯滿目的可愛小物，對於粉絲來說，絕對是挖寶聖地，不容錯過。對我，一度熱愛英國鄉村風，飲食空間的維多利亞風則說服了我三番兩次來訪，連餐桌也是出現過我北部居家空間的同一款式。

整個空間洋溢著輕快柔美的色彩，充滿童趣，活脫脫是波特小姐彩筆下的「彼得兔小屋」，只不過主角換成了一樣可愛的HOLLO KITTY。

~江振誠的熱情~

第三次遇到了老闆娘的兒子，那次沒深談，也剛好彼此都即將出國小旅行，我去東京，他去大阪京都，一晃就三個月過去了，這次倒像是一見如故，聊開了。

原本在台灣念工業設計的他，到澳洲遊學兩年之後，決定轉行攻讀Commercial Cookery，已經念了一年，接下來要繼續廚房管理相關課程。他暫時中斷一年，先回家幫忙，也將自家的店當作理論的展演場，磨磨經驗。「一間店還是要回歸到飲食本身，否則光靠裝潢或氣氛，新鮮度很難維持得很久」，於是從這個有共識的話題，我們心血來潮，開始了一場天馬行空，從這間店的歷史聊到了維新街咖啡流域，用他山之石討論了他和這間店的未來。

很難忘記他的眼神，當他用充滿希望的語氣說著:「也想利用這段空檔，到比利時學一點廚藝」。

「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值，」這是江振誠最喜歡的一句話，「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗。」

江振誠，兩度被《時代》雜誌封為印度洋最偉大的料理，他在新加坡開設的餐廳Restaurant ANDRE被新加坡政府稱為「最值得來新加坡的44個理由」之一，今年更獲選為世界前50大餐廳。。

我和這位小老闆對話的過程，就如同在彼此的夢鄉裡敲門，他的事業小計畫，我的故鄉發光夢。他也許不會是江振誠第二，但憑著那股熱情，期許他會是下一位廚藝名家。